huongTTSSữa và các sản phẩm từ sữa từ lâu đã trở thành nguồn dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn uống của con người. Những dạng phổ biến như sữa tươi, phô mai, sữa chua, kem sữa và bơ không chỉ cung cấp năng lượng mà còn mang lại các dưỡng chất cần thiết, góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể. Một số sản phẩm từ sữa còn góp phần phòng ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2. Việc ưu tiên sử dụng các sản phẩm ít béo, đặc biệt là sữa chua, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cho bệnh tiểu đường.
1.Tầm quan trọng của sữa và các sản phẩm từ sữa
Sữa và các sản phẩm từ sữa là một nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú và quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Bao gồm nhiều dạng như sữa nguyên chất, phô mai, sữa chua, váng sữa, kem sữa, bơ và kem, những sản phẩm này mang đến một hỗn hợp dinh dưỡng đa dạng và cần thiết cho cơ thể.
Về thành phần dinh dưỡng, sữa tươi chứa nhiều chất quan trọng như nước, carbohydrate (lactose), chất béo, vitamin, khoáng chất và protein. Đặc biệt, các sản phẩm từ sữa được biết đến với hàm lượng canxi, vitamin D, vitamin A, magiê, kẽm và protein dồi dào. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ nhiều chức năng sinh lý của cơ thể.
Chế độ dinh dưỡng khuyến nghị của Hoa Kỳ đề xuất người lớn và trẻ em trên 9 tuổi nên tiêu thụ khoảng ba khẩu phần sữa không béo hoặc ít béo mỗi ngày. Việc này giúp tăng cường lượng canxi hấp thụ, giảm nguy cơ gãy xương và hỗ trợ phát triển hệ xương chắc khỏe.
Ngoài việc cung cấp năng lượng và dưỡng chất, các sản phẩm từ sữa còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Canxi và vitamin trong các sản phẩm này hỗ trợ quá trình đông máu khi bị thương, bảo vệ hệ thần kinh và góp phần xây dựng cơ bắp. Hàm lượng kali cao trong sữa còn có khả năng hỗ trợ điều hòa huyết áp.
Các hormone có trong sữa cũng được nghiên cứu với những chức năng sinh lý và bệnh lý đặc biệt trong hệ nội tiết và hỗ trợ hệ miễn dịch của con người.
2.Vai trò của sữa trong phòng ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2
Các nghiên cứu khoa học ngày càng chứng minh mối liên hệ quan trọng giữa chế độ dinh dưỡng và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Một nghiên cứu tổng hợp đáng chú ý do Tiến sĩ Giosuè và các đồng nghiệp thực hiện đã phân tích 13 nghiên cứu chuyên sâu, cung cấp những hiểu biết mới và chi tiết về vai trò của các sản phẩm từ sữa trong việc phòng chống bệnh này. Nghiên cứu tổng hợp này được coi là một trong những đánh giá toàn diện nhất trong lĩnh vực y khoa, cung cấp những chứng cứ khoa học quan trọng về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe.
Kết quả nghiên cứu cho thấy một số sản phẩm từ sữa có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường tuýp 2. Cụ thể, tiêu thụ 200g (khoảng một cốc) sữa được liên quan đến việc giảm 10% nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2, trong khi 100g sữa chua có thể làm giảm 6% nguy cơ mắc bệnh. Tuy nhiên, phô mai và sữa nguyên béo lại không cho thấy tác dụng tương tự trong việc phòng chống bệnh.
Nhiều nghiên cứu khác cũng cho ra những phát hiện tương tự. Điều đáng chú ý là không phải tất cả các sản phẩm từ sữa đều mang lại lợi ích như nhau trong việc phòng chống bệnh tiểu đường. Các sản phẩm ít béo, đặc biệt là sữa chua, được xem là lựa chọn tối ưu. Ngược lại, các sản phẩm từ sữa giàu chất béo như phô mai nguyên kem không chứng minh được tác dụng bảo vệ tương tự.
3.Lý giải vai trò của các sản phẩm từ sữa đối với đường huyết
Cơ chế bảo vệ của sữa chống lại bệnh tiểu đường được giải thích thông qua nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng. Protein whey trong sữa được biết đến với khả năng điều chỉnh nồng độ glucose trong máu sau bữa ăn, kiểm soát sự thèm ăn và cân nặng cơ thể. Các nghiên cứu trên động vật đã chứng minh protein whey có thể giảm tăng cân và tăng độ nhạy insulin.
Canxi, một dưỡng chất dồi dào trong sữa, đóng vai trò then chốt trong việc tiết insulin và cải thiện khả năng đáp ứng của các mô với insulin. Vitamin D, thường được bổ sung vào các sản phẩm từ sữa, cũng được chứng minh có mối liên hệ với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, có thể do ảnh hưởng tích cực đến quá trình tiết insulin và giảm tình trạng kháng insulin.
Magiê là một thành phần khác trong sữa được nghiên cứu với vai trò cải thiện độ nhạy insulin. Các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy magiê có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, mặc dù dữ liệu vẫn còn hạn chế.
Sự hiện diện của men vi sinh trong sữa chua cũng được chú ý với khả năng hỗ trợ sức khỏe. Các vi khuẩn đường ruột có lợi có thể giúp hạ đường huyết và ảnh hưởng tích cực đến hệ vi sinh vật đường ruột, qua đó hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng – một yếu tố quan trọng trong phòng chống bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ ra các sản phẩm từ sữa nhiều chất béo như phô mai và kem, do chứa lượng chất béo bão hòa cao, không chỉ không mang lại lợi ích cho bệnh tiểu đường mà còn có thể triệt tiêu hoàn toàn những tác dụng có lợi của canxi và các dưỡng chất khác.
Kết luận từ các nghiên cứu là nên ưu tiên các sản phẩm từ sữa ít béo, đặc biệt là sữa chua, trong chế độ ăn uống nhằm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Việc lựa chọn các sản phẩm từ sữa có hàm lượng béo thấp, giàu protein, canxi và vitamin D sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
FPT MediCare đang tiên phong trong việc quản lý bệnh tiểu đường tại Việt Nam với máy đo đường huyết liên tục 3P, một sản phẩm kết hợp tối ưu giữa công nghệ hiện đại và y học. Với khả năng theo dõi đường huyết liên tục, cập nhật mỗi 3 phút, người dùng có thể dễ dàng theo dõi biến động đường huyết suốt 24/7, ngay cả khi đang di chuyển. Bằng ứng dụng điện thoại, người dùng có thể dễ dàng biết được các biến động đường huyết, từ đó đánh giá rõ ràng hơn tác động của chế độ ăn, luyện tập và thuốc men. Điều này giúp người bệnh điều chỉnh lối sống một cách hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, máy đo 3P còn đảm bảo tính bảo mật cao cho dữ liệu người dùng, giúp người bệnh yên tâm hơn khi sử dụng. Nhờ những ưu điểm vượt trội này, máy đo 3P không chỉ là một thiết bị y tế mà còn là một người bạn đồng hành đáng tin cậy, hỗ trợ người bệnh tiểu đường kiểm soát tốt bệnh tật và nâng cao chất lượng cuộc sống. Để tìm hiểu thêm về máy đo 3P, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về sản phẩm ở website https://fptmedicare.vn/.
Bài viết tham khảo nguồn:
Miễn trừ trách nhiệm
