Thuy Cao
Không có một chế độ ăn cố định dành riêng cho bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, việc lựa chọn thực phẩm hằng ngày có vai trò quyết định trong kiểm soát đường huyết và phòng ngừa biến chứng. Khi ăn uống đúng cách, người tiểu đường không chỉ ổn định đường huyết mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, bảo vệ tim mạch và nâng cao chất lượng sống lâu dài.
- Thực phẩm tác động đến đường huyết như thế nào?
Mỗi loại thực phẩm sau khi được tiêu hóa đều ảnh hưởng trực tiếp đến mức đường huyết. Nếu ăn quá nhiều hoặc chọn sai thực phẩm, đường huyết có thể tăng nhanh và khó kiểm soát. Ngược lại, khi hiểu rõ thói quen ăn uống và phản ứng của cơ thể, người bệnh có thể điều chỉnh khẩu phần và thời điểm ăn hợp lý hơn.
Hình 1: Thực phẩm sau khi được tiêu hóa sẽ tác động trực tiếp đến mức đường huyết trong cơ thể
- Rau xanh và trái cây – nền tảng của chế độ ăn cho người tiểu đường
Rau xanh và trái cây giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và hạn chế đường huyết tăng đột ngột sau ăn. Người tiểu đường nên ưu tiên các loại rau lá xanh, rau họ cải và trái cây tươi ăn nguyên quả. Một số lưu ý quan trọng khi lựa chọn:
- Ưu tiên rau tươi, rau đông lạnh hoặc đóng hộp không thêm muối, không thêm đường
- Chọn trái cây tươi thay vì nước ép hoặc sinh tố
- Kiểm soát khẩu phần trái cây trong mỗi bữa
- Thực phẩm giàu đạm giúp ổn định đường huyết
Protein giúp duy trì cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn. Việc bổ sung đủ đạm trong mỗi bữa ăn cũng giúp giảm dao động đường huyết sau ăn. Các nguồn đạm phù hợp cho người tiểu đường gồm:
- Cá, trứng, thịt gia cầm bỏ da
- Đậu, đậu lăng, đậu phụ và các nguồn đạm thực vật
- Hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn để giảm nguy cơ tim mạch
Hình 2: Protein giúp duy trì cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả
- Tinh bột – chọn đúng để tránh tăng đường huyết nhanh
Tinh bột vẫn cần thiết cho năng lượng, nhưng người tiểu đường nên ưu tiên tinh bột hấp thu chậm. Những loại tinh bột này giúp đường huyết tăng từ từ và duy trì ổn định lâu hơn. Các lựa chọn nên ưu tiên:
- Gạo lứt, gạo, mì nguyên cám
- Yến mạch, khoai lang
- Kiểm soát khẩu phần tinh bột trong mỗi bữa ăn
- Sữa và sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn người tiểu đường
Sữa và các sản phẩm từ sữa cung cấp canxi và protein cần thiết, tuy nhiên nhiều sản phẩm có chứa đường ẩn. Người tiểu đường nên chọn sữa không đường, ít đường và sữa chua nguyên chất, kết hợp với trái cây tươi để hạn chế ảnh hưởng đến đường huyết.
- Hạn chế thực phẩm nhiều đường, muối và chất béo xấu
Bánh kẹo, nước ngọt, thực phẩm chiên rán và chế biến sẵn có thể khiến đường huyết tăng nhanh và ảnh hưởng đến cân nặng. Những thực phẩm này không cần loại bỏ hoàn toàn nhưng nên sử dụng ở mức tối thiểu và kiểm soát khẩu phần hợp lý.
Hình 3: Hạn chế đường, muối và chất béo xấu giúp ổn định đường huyết và bảo vệ sức khỏe lâu dài
- Theo dõi đường huyết để cá nhân hóa lựa chọn thực phẩm
Mỗi người tiểu đường có phản ứng đường huyết khác nhau ngay cả khi ăn cùng một loại thực phẩm. Vì vậy, việc theo dõi đường huyết thường xuyên giúp người bệnh hiểu rõ cơ thể mình hơn, thay vì chỉ áp dụng máy móc các nguyên tắc ăn uống chung.
Máy đo đường huyết liên tục 3P cho phép theo dõi biến động đường huyết theo thời gian thực, giúp người dùng quan sát rõ đường huyết thay đổi ra sao trước, trong và sau bữa ăn. Khi kết hợp với tính năng ghi nhận sự kiện ăn uống, người tiểu đường có thể tự tin lựa chọn thực phẩm, chủ động điều chỉnh chế độ ăn phù hợp với cơ thể mình.
Nhờ đó, việc kiểm soát đường huyết trở nên chính xác và cá nhân hóa hơn, góp phần giảm nguy cơ biến chứng và giúp người tiểu đường duy trì cuộc sống khỏe mạnh, chủ động mỗi ngày.
Tài liệu tham khảo:
Miễn trừ trách nhiệm
