Bữa sáng có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn. Thực phẩm bạn nạp vào cơ thể sau giấc ngủ có tác động trực tiếp đến não bộ, mức năng lượng và khả năng tập trung. Hãy cùng khám phá cách bữa sáng ảnh hưởng đến tâm trạng và cách lựa chọn thực phẩm thông minh để duy trì sự tích cực trong suốt cả ngày.
1. Vì sao bữa sáng tác động đến tâm trạng của bạn?
Sau một đêm không ăn, bữa sáng cung cấp nguồn năng lượng mới cho cơ thể và não bộ. Lúc này, dạ dày trống rỗng và mọi chất dinh dưỡng nạp vào sẽ được tiêu hóa, hấp thụ rất nhanh. Thực phẩm chứa carbohydrate sẽ được tiêu hóa thành glucose – một trong những nguồn năng lượng chính của cơ thể.
Những món ăn chứa nhiều đường bổ sung hoặc tinh bột tinh chế như bánh ngọt, bánh mì trắng, ngũ cốc nhiều đường và đồ uống có đường có thể khiến đường huyết tăng nhanh. Những thực phẩm này trong bữa sáng sẽ tạo ra sự bùng nổ năng lượng nhanh chóng, nhưng đồng thời cũng kéo theo sự tụt giảm năng lượng sau đó. Điều ảnh hưởng đến tâm trạng chính là sự tụt giảm năng lượng, gây ra cảm giác đói, khó tập trung và dễ cáu gắt.
2. Một bữa sáng lành mạnh giúp ổn định tâm trạng
Để tránh sự tụt giảm năng lượng quá nhanh sau bữa sáng chứa nhiều tinh bột tinh chế, nhiều đường, chúng ta cần tìm đến một bữa sáng lành mạnh giúp ổn định đường huyết và tâm trạng.
Một bữa sáng lý tưởng không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giữ cho đường huyết ổn định. Bạn có thể chọn bữa sáng theo các gợi ý sau đây để giúp ổn định đường huyết, ổn định tâm trạng:
Carbohydrate giàu chất xơ
- Yến mạch nguyên hạt;
- Bánh mì nguyên cám;
- Khoai lang với khẩu phần phù hợp;
- Rau xanh;
- Trái cây nguyên quả.
Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate. So với nước ép, trái cây nguyên quả thường giữ được nhiều chất xơ hơn và giúp kiểm soát khẩu phần dễ dàng hơn.
Protein
Nguồn protein phù hợp cho bữa sáng gồm:
- Trứng;
- Sữa chua không đường;
- Sữa hoặc sữa hạt không đường;
- Cá, thịt nạc;
- Đậu phụ và các loại đậu.
Protein góp phần tạo cảm giác no và hỗ trợ duy trì năng lượng trong buổi sáng.
Chất béo lành mạnh
Một số lựa chọn có thể kết hợp vào bữa sáng là:
- Quả bơ;
- Hạt chia;
- Hạnh nhân, óc chó và các loại hạt;
- Bơ hạt không bổ sung đường.
Chất béo lành mạnh nên được sử dụng với lượng vừa phải để cân đối tổng năng lượng của bữa ăn.
Gợi ý bữa sáng giúp ổn định đường huyết và năng lượng
Bạn có thể tham khảo một số cách kết hợp sau:
- Yến mạch, sữa chua không đường, quả mọng và hạt chia.
- Bánh mì nguyên cám, trứng và rau xanh.
- Khoai lang, trứng luộc và salad.
- Sữa chua không đường, trái cây nguyên quả và các loại hạt.
- Đậu phụ, rau xanh và một phần tinh bột nguyên hạt phù hợp.
Không có một bữa sáng duy nhất phù hợp với tất cả mọi người. Khẩu phần và cách kết hợp thực phẩm cần được điều chỉnh theo nhu cầu năng lượng, tình trạng sức khỏe, thuốc đang sử dụng và phản ứng đường huyết của từng người.
3. Giám sát đường huyết sau ăn sáng với thiết bị theo dõi đường huyết liên tục 3P
Trong thời đại công nghệ, việc theo dõi sức khỏe đường huyết trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết nhờ vào các thiết bị như máy đo đường huyết liên tục 3P của FPT MediCare. Thiết bị này cho phép bạn theo dõi sự dao động đường huyết theo thời gian thực, giúp bạn hiểu rõ tác động của các bữa ăn đến cơ thể mình.
Ví dụ, khi bạn ăn một bữa sáng nhiều đường như ngũ cốc hoặc bánh ngọt, dữ liệu từ máy đo 3P có thể hiển thị trên ứng dụng FPT MediCare mức glucose tăng đột biến ngay sau ăn, sau đó giảm mạnh. Bạn sẽ nhìn thấy được rất cụ thể rằng bữa ăn sáng này đang khiến đường huyết bước vào một “chuyến tàu lượn glucose”.
Điểm hay của việc nhìn thấy dữ liệu này, chính là hướng bạn đến hành động. Bạn thấy ngay được, ở bữa ăn sáng hoặc các bữa ăn tiếp theo, cần điều chỉnh loại thức ăn sáng ít đường hơn, nhiều chất xơ, protein và chất béo có lợi hơn. Lúc này, việc ổn định đường huyết và tâm trạng trở nên cụ thể, dễ dàng hơn nhiều so với việc chúng ta chỉ…đoán.
4. Kết luận
Bữa sáng chính là nguồn năng lượng cho cơ thể trong một ngày mới. Thức ăn vào bữa sáng tác động, làm đường huyết biến động và ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn. Vì vậy, duy trì năng lượng cho cả ngày, để ổn định tâm trạng, bạn cần chú ý lựa chọn vừa ăn sáng lành mạnh, theo dõi diễn biến đường huyết sau ăn.
Giờ đây, việc theo dõi và điều chỉnh này đã trở nên thuận tiện, dễ dàng hơn với máy đo đường huyết liên tục 3P.
Truy cập ngay để biết thêm về máy đo đường huyết liên tục 3P!
